A continuación te explico la receta de tortilla de claras de huevo con espinacas y champiñones:
Ingredientes:
- 6 claras de huevo
- 1 taza de espinacas frescas, lavadas y picadas
- 1 taza de champiñones, cortados en rodajas
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade los champiñones a la sartén y cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Luego, agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
- Mientras tanto, en un tazón aparte, bate las claras de huevo hasta que estén bien mezcladas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Vierte las claras de huevo batidas sobre las espinacas y los champiñones en la sartén. Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos, hasta que las claras se solidifiquen en la base.
- Con la ayuda de una espátula, voltea la tortilla para cocinar el otro lado. Cocina por unos minutos más hasta que esté completamente cocida.
- Retira la tortilla de la sartén y córtala en porciones. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa tortilla de claras de huevo con espinacas y champiñones.
Beneficios para la salud:
- Baja en calorías y grasa: La tortilla de claras de huevo es una opción baja en calorías y grasa, lo que la convierte en una alternativa saludable para aquellos que desean controlar su ingesta calórica.
- Alta en proteínas: Las claras de huevo son una excelente fuente de proteínas de alta calidad. La proteína es esencial para la reparación y regeneración de los tejidos, así como para el mantenimiento y desarrollo de músculos fuertes.
- Nutrientes de las espinacas: Las espinacas son ricas en nutrientes como el hierro, el calcio, las vitaminas A y C, y la fibra. Contribuyen a una buena salud ósea, fortalecimiento del sistema inmunológico y una adecuada digestión.
- Champiñones saludables: Los champiñones son una excelente fuente de antioxidantes, fibra y vitamina D. Además, son bajos en calorías y contienen compuestos bioactivos que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y combatir la inflamación.
- Bajo contenido de colesterol y sodio: Al utilizar solo las claras de huevo, esta receta de tortilla es baja en colesterol y sodio, lo cual es beneficioso para la salud cardiovascular y la regulación de la presión arterial.
Esta deliciosa tortilla de claras de huevo con espinacas y champiñones es una opción saludable y sabrosa para el desayuno o la cena. Disfruta de una comida baja en calorías, rica en proteínas y llena de nutrientes esenciales para tu bienestar general.